冬の食卓。

冬は鍋料理が多くなるご家庭も増えているようです。スーパーに行けば　様々な鍋つゆが売られ、バラエティー豊かな味わいを気軽に楽しめます。毎日の献立は考えるだけでも一苦労。鍋料理は　具材を変え　味を変えれば、割と手軽にできそうなところがいいようです。それに冷えた体を温めてくれるのもいいところ。今夜も　いろんなご家庭で　いろんな鍋料理を楽しまれることでしょう。

さて、うちでは　いろんなお鍋を取り扱ってきましたが　お店のコンセプト上　土鍋だけは販売したことがありません。いかにも和風なので　お店のコンセプトに合わないからです。冬は鍋料理！と言っておきながら　土鍋を扱わないのですから　矛盾があると言われても仕方ないかもしれません。でも、洋食器にも　土鍋代わりになるお鍋があるので問題なしです。

それがこちら。

アメリカのコーニング社、パイロセラムの超耐熱ガラス製の製品です。直火にかけられ、土鍋と同じ効果があるということで、自宅でも鍋をする時は　アラジンのヒバリンの上で活躍してくれています。ガラスですが直火にかけられるというのは画期的。日本ではオーブンやレンジの普及とともに輸入され大ヒットしたシリーズです。様々な大きさ、デザインがありどんなご家庭にもあったものです。直火が使えることで　例えばグラタンをする際には具材を炒め、ソースを注いでオーブンに入れればグラタンの出来上がり。具材を別の鍋で茹でたり、炒める必要が無く、一つの鍋で作ることができます。そして、煮込み料理でも　その保温性を生かし、じっくりことこと煮る料理に適しています。また、ガラスなのでもし焦げ付いてしまっても　つけ置きや漂白もできますからお手入れも楽と言われています。それに何より、お鍋ごと　テーブルに出してもいい　そのデザイン性がやっぱり魅力です。

普段から洋食器に親しんでいても、鍋の時だけは和風・・・それもいいのですけど土鍋代わりの洋風お鍋　冬の季節に大活躍です。